一、腸道傳染病 

（一）腸道傳染病的概念：腸道傳染病主要是一組由細菌、病毒、原蟲等病原體經消化道傳播的疾病。我們日常的飲用水及食物，如果被病原體所污染，那么這些被污染的水和食物，經過口腔進入腸道，這些病原體在腸道內繁殖且散發毒素，破壞腸粘膜組織，引起腸道功能紊亂和損害，嚴重影響身體健康，人體一旦被傳染，患者由糞便中排出病原體，病原體將再次污染他人，這樣的傳染病就是腸道傳染病。 

腸道傳染病包括細菌引起的細菌性痢疾、傷寒、副傷寒、霍亂、副霍亂以及食物中毒等；阿米巴原蟲引起的阿米巴痢疾；相關病毒引起的病毒性肝炎、脊髓灰質炎（小兒麻痹）等。 

（二）腸道傳染病共同的臨床表現 

大多數腸道傳染病發病會有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等胃腸道癥狀，有些伴有發熱、頭痛、肢體疼痛、全身中毒癥狀，若治療不及時，可引起嚴重的并發癥，甚至導致死亡。 

二、食物中毒 

（一）食物中毒概念：食物中毒是指吃了不潔或有毒食物而導致的疾病。分為細菌性食物中毒、化學性食物中毒、動植物性性食物中毒、真菌性食物中毒，最常見的是細菌性食物中毒，細菌性食物中毒是指進食含有細菌或細菌毒素的食物而引起的食物中毒。細菌性食物中毒發病率較高，多發生在氣候炎熱的季節，主要有腹痛、嘔吐、腹瀉、發熱等癥狀。 

（二）食物中毒發病特點 

1）發病與食物有關，病人都食用過同樣食品，未進食者不發病，停止食用后發病很快停止。 

2）潛伏期短，來勢急劇，發病集中，少則幾人，多則數百人。 

3）中毒臨床表現相似，一般以消化道癥狀為主，大都有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、無力等癥狀。 

4）一般無人與人之間的直接傳染。 

5)季節性明顯：但根據中毒食物種類的不同，其發病季節也不同。但作為同一類食物中毒，在同一地區，季節性很明顯，如細菌性食物中毒，南方以5-10月份多發；北方則以6-8月份發病最多。 

三、腸道傳染病與食物中毒的預防 

預防腸道傳染病和食物中毒要嚴把“病從口入”關，在夏季特別要注意： 

1.注意飲食衛生，不吃腐爛變質食物；蔬菜、瓜果不能生吃，一定要洗干凈，煮熟再吃；剩菜、剩飯要煮后再吃，食用餐具要經常消毒。適當進食蒜、醋等以預防腸道傳染病的發生。 

2.注意飲用水衛生。不喝生水，要喝開水。 

3.養成良好的衛生習慣，飯前、便后洗手。 

4.盡量在學校食堂就餐，不吃過期變質食品、不吃生冷不潔食品； 

5.不買街頭無證小販的飲食； 

6.不采摘和食用野果、野蘑菇； 

7.做好環境衛生：寢室要保持清潔，垃圾及吃剩的食物要及時清理以免招引蒼蠅，餐具要做到防蠅防塵。 

8.增強抵抗力，經常進行體育活動。 

9.感染性腸道傳染病病人應立即到醫院就診，不要胡亂用藥，特別是不能自行使用抗菌素進行不規范治療，防止產生耐藥性。某些腸道傳染病抗生素使用不當，甚至可致生命危險。 

如發現有傳染病早期癥狀或疑似食物中毒癥狀時，應及時到醫院進行診療和排查，以確保做到早發現、早治療、早報告。